Le vin
Chacra Cincuenta Y Cinco provient de vignobles plantés en 1955 et reposant doucement sur une mer de cailloux typique du sol du lit de la rivière. Les raisins fermentent en grappes à très basse température, ce qui renforce les caractéristiques florales du vin. Cincuenta y Cinco possède le plus haut degré de tension de tous les vins de Chacra, tout en conservant une aisance confortable. Il y a une belle pureté dans ce vin avec de la fraise séchée et de l’iode. Ce vin rouge raffiné présente des notes de myrtille et de cerise écrasées avec des nuances de fumée, de gibier et de minéral. Fin de bouche élégante.
Maturation : 11 mois (50% chêne français – 50% cuves en béton)
100% naturel et non filtré
Biologique et biodynamique
Food pairing
Chacra Cincuenta Y Cinco s’adapte aux plats de viande gastronomique et aux plats de gibier.
Domaine
Le domaine est situé dans la vallée du Rio Negro, dans le nord de la Patagonie. Le fond de la vallée, un ancien lit de rivière composé de calcaire, de sable et d’argile, associé à un air pur et clair et à une forte intensité lumineuse, crée les conditions climatiques idéales pour la culture du Pinot Noir.
Ce domaine possède l’un des trois vignobles les plus spéciaux et uniques d’Argentine. La capacité maximale est de 100 000 bouteilles par millésime et ce, sans mécanisation du processus de production.
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Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
