Farrside Pinot Noir
Sans aucun doute l’un des meilleurs domaines d’Australie. Très différent du cliché des vins australiens. La finesse domine, des vins très élégants avec des pourcentages d’alcool limités.
Le vignoble de Farrside est situé sur une pente nord-est et se compose de calcaire recouvert d’un sol volcanique noir. Les vignes ont été plantées en 2001 et sont orientées est-ouest pour protéger les fruits d’une exposition excessive au soleil. Les clones sont un mélange de 114, 115, 777, 667 et MV6. Bien que les vignobles de Farrside et de Sangreal ne soient séparés que de 300 mètres, le sol plus sombre et les conditions de croissance plus fraîches du vignoble de Farrside signifient que ces raisins sont cueillis 10 à 12 jours après tous les autres et produisent un vin plus masculin.
Le domaine est situé à Geelong, dans le Victoria, l’une des régions les plus fraîches d’Australie. La région bénéficie des vents rafraîchissants de l’Antarctique et le sol est volcanique. Les vignobles, plantés dans les années 1970, donnent une belle expression du terroir et du climat.
Le vinificateur de ce Farrside Pinot Noir est Nick Farr.
Une belle découverte de vins très réputés et recherchés.
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Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
