Farr Tout Près Pinot Noir
Sans aucun doute l’un des meilleurs domaines d’Australie. Très différent du cliché des vins australiens. La finesse domine, des vins très élégants avec des pourcentages d’alcool limités.
Tout Pres a été planté en 2001 et est un vignoble très spécial et intriguant. Il s’élève au-dessus des autres vignobles et chacun des trois versants est constitué d’un type de sol différent. La pente la plus importante est un sol volcanique noir sur du calcaire ; la deuxième est un gravier de quartz mélangé à du grès ferrugineux rouge ; la troisième est une couche ferrugineuse avec un loam sableux. Les clones, qui s’acclimateront au fil du temps et se transformeront en « clone Tout Pres », sont les suivants : 113, 114, 115, 667, 777 et MV6.
Avec 7300 vignes par demi-acre, Tout Pres est le vignoble le plus densément planté du domaine. La récolte est un défi, mais elle en vaut la peine. Le sol et la concurrence étroite obligent les vignes à travailler dur, ce qui donne un fruit luxuriant mais masculin, offrant la structure convoitée du Pinot Noir.
Le domaine est situé à Geelong, dans le Victoria, l’une des régions les plus fraîches d’Australie. La région bénéficie des vents rafraîchissants de l’Antarctique et le sol est volcanique. Les vignobles, plantés dans les années 1970, donnent une belle expression du terroir et du climat.
Le vinificateur de ce Farr Tout Près Pinot Noir est Nick Farr.
Une belle découverte de vins très réputés et recherchés.
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Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
