Farr Viognier
Sans aucun doute l’un des meilleurs domaines d’Australie. Très différent du cliché des vins australiens. La finesse domine, des vins très élégants avec des pourcentages d’alcool limités.
Le viognier By Farr se compose d’un mélange de fruits provenant de deux vignobles. Le premier est le bloc d’origine de la maison, planté en 1994, qui est constitué d’un sol rouge friable sur du calcaire menant à des sols de type grès pour le pinot noir Sangreal et le chardonnay By Farr. Le deuxième vignoble est une plantation plus jeune de clones inconnus dans un sol de pierre de fer rouge. Le viognier est un cépage difficile à gérer car il a tendance à pousser horizontalement plutôt que verticalement, il a besoin de beaucoup d’eau et peut brûler très facilement au soleil. Pour cette raison, il est cueilli tôt pour préserver son acidité naturelle, ce qui permet de conserver son caractère variétal et de produire un vin plus délicat et plus raffiné.
Le domaine est situé à Geelong, dans le Victoria, l’une des régions les plus fraîches d’Australie. La région bénéficie des vents rafraîchissants de l’Antarctique et le sol est volcanique. Les vignobles, plantés dans les années 1970, donnent une belle expression du terroir et du climat.
Le vinificateur de ce Farr Viognier est Nick Farr.
Une belle découverte de vins très réputés et recherchés.
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Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
