Le Vin
Gabrielskloof Chenin Blanc est de couleur jaune paille clair brillant.
Au nez, des arômes de pomme verte, de zeste de citron vert, de miel et de pierre mouillée.
Un goût élégant avec un équilibre, une fraîcheur et une texture délicieuse.
Le chenin blanc est peut-être l’un des plus grands « dark horses » du monde du vin.
Ce raisin peut donner de grands vins avec beaucoup de profondeur et un grand potentiel de conservation, mais il n’est pas aussi apprécié que, par exemple, le Chardonnay.
Vinification
Chenin Blanc a été fermenté naturellement dans 85% de vieux fûts avec une intervention minimale. Le reste a subi une fermentation en cuves d’acier.
Food pairing
Gabrielskloof Chenin Blanc est délicieux à l’apéritif.
Vous pouvez aussi le servir avec de la truite, des moules, de la volaille, des salades, du fromage de chèvre, des sushis et des sashimis…
Domaine
Gabrielskloof est un domaine de premier ordre situé dans une région légèrement plus fraîche de l’Afrique du Sud.
Le vinificateur est le primé Peter-Allan Finlayson : « La vision de Gabriëlskloof est de produire des vins fins qui reflètent la complexité, la richesse et la diversité de notre terroir unique. Nous nous efforçons de le faire de la manière la plus écologique possible, en respectant la biodiversité de notre région.
Nos sols ne permettent pas de hauts rendements et tous les vignobles du domaine sont entretenus avec le plus grand soin dès le premier jour. Tout le travail dans le vignoble est effectué à la main et la durabilité est au premier plan de chaque décision prise dans le vignoble, ce qui se reflète dans notre statut de champion de la biodiversité et du vin. »
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
