Gabrielskloof Syrah on Shale

Wijnmaker Peter-Allan Finlayson werd in 2021 verkozen tot « Beste Wijnmaker van Zuid-Afrika »

38.50 /750 ml

incl btw

Pays

Zuid-Afrika

Regio

Botrivier

Raisin

Syrah / Shiraz

Type

Vin Rouge

Le Vin

Gabrielskloof Syrah on Shale

Les raisins proviennent d’un vignoble (vignoble unique) dont le substrat est le schiste de Bokkeveld (ardoise).

Le schiste est entrecoupé d’une forte composante argileuse, qui retient bien l’eau et fait mûrir le profil fruité du vin. Un autre facteur qui a une influence importante sur le terroir est le vent, et ce vignoble souffre le plus du vent du sud-est, qui donne aux vignes juste assez de stress pour montrer leurs vraies couleurs.

Les fruits sont cueillis à la main. Le vin fermente avec des levures autochtones et mûrit pendant 18 mois (30% de chêne français neuf).

De couleur rouge pourpre profond. Au nez, des arômes de cerises noires, de broussailles, de laurier, de poivre blanc et de pain grillé frais. En bouche, des notes de petits fruits rouges-noirs mûrs, de tapenade et d’épices, accompagnées d’une belle et longue finale minérale aux tanins mûrs.

Food pairing

Gabrielskloof Syrah on Shale s’accorde avec l’entrecôte, le gigot d’agneau, la perdrix et les fromages de brebis à pâte dure comme le pecorino et le manchego.

Domaine

Gabrielskloof est un domaine de premier ordre situé dans une région légèrement plus fraîche de l’Afrique du Sud.

Le vinificateur est le primé Peter-Allan Finlayson : « La vision de Gabriëlskloof est de produire des vins fins qui reflètent la complexité, la richesse et la diversité de notre terroir unique. Nous nous efforçons de le faire de la manière la plus écologique possible, en respectant la biodiversité de notre région.

Nos sols ne permettent pas de hauts rendements et tous les vignobles du domaine sont entretenus avec le plus grand soin dès le premier jour. Tout le travail dans le vignoble est effectué à la main et la durabilité est au premier plan de chaque décision prise dans le vignoble, ce qui se reflète dans notre statut de champion de la biodiversité et du vin. »

 

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Bienvenue à Vinyo Wines

Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.

En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).

De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.

Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.

Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.

Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.