Le vin
Le vin est issu de très vieilles vignes, le rendement est donc plus faible et la concentration des saveurs et des arômes est donc plus élevée.
Food pairing
Domaine
La famille cultive le vin en Californie depuis trois générations (plus de 80 ans) dans le plus grand respect de la nature.
Les vins qui nous plaisent particulièrement proviennent de la plus ancienne zone de production de Nappa : la vallée de Lodi. Cette zone est située à 160 km à l’est de San Francisco, le long du delta du fleuve Sacramento, au pied de la Sierra Nevada. Idéal pour le raisin Zinfandel.
Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vents frais et les importantes variations de température garantissent une maturation lente et le développement de fruits avec une belle acidité et minéralité.
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.