Le vin
De Grand Carignan Vieilles Vignes G.R.A.N.D est un hommage au savoir-faire français rigoureux dans l’élaboration des grands vins.
Vinifié selon les méthodes traditionnelles, le G.R.A.N.D est rigoureusement travaillé sur les plus grands terroirs du Languedoc-Roussillon.
Le vin a une couleur rouge grenat.
Au nez, des arômes abondants de fruits rouges avec des notes discrètes de café torréfié et d’épices douces.
En bouche, c’est un vin juteux aux tanins soyeux.
Terroir
Les vieux Carignans sélectionnés pour cette cuvée proviennent de coteaux particulièrement ensoleillés et secs, où ce cépage méditerranéen s’exprime parfaitement.
Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux associé à des vents secs, permettant aux baies de mûrir dans des conditions d’hygiène idéales.
Vinification
Bien que le Carignan soit un cépage ancien, ce vin est élaboré de manière moderne. Les raisins sont égrappés et foulés avant la fermentation.
Une partie de la récolte macère pendant quelques heures à température plus élevée pour développer un caractère fruité et souple.
Une partie du vin mûrit en fûts de chêne.
Food pairing
Le Grand Carignan Vieilles Vignes est un compagnon idéal pour les plats de viande, les légumes grillés, le veau, la moussaka, les ragoûts, les casseroles, les barbecues…
Plus d’information sur le Domaine
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Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
