Sylvain Langoureau Chassagne Montrachet

60.00 /750ml

incl btw

Pays

Frankrijk

Appellation

AOC Chassagne Montrachet "Les Pierres"

Année

2019

Raisin

Chardonnay

Type

Vin Blanc

Sylvain Langoureau Chassagne Montrachet

« Les Pierres » est un impressionnant Chassagne blanc. Le nom du vignoble fait référence à la couche supérieure pierreuse du terroir. Les Pierres se distinguent ainsi de nombreux autres vignobles de la région, dont le sol est beaucoup plus argileux et qui produisent donc des vins plus grassouillets.

La vinification de ce vin se fait entièrement de manière traditionnelle, avec des levures autochtones. Afin de garder le vin excitant et frais, Sylvain n’utilise qu’une quantité très limitée de chêne neuf et moins de batonnage que d’habitude.

La combinaison d’un terroir exceptionnel, d’une excellente gestion du vignoble et d’un savoir-faire artisanal dans la cave donne naissance à ce vin supérieur subtil et complexe.

Food pairing

Ce Sylvain Langoureau Chassagne Montrachet accompagne les plats gastronomiques raffinés à base de poisson, volaille, viande blanche, sauces à base de crème, plats végétariens raffinés. C’est également un excellent vin de médiation.

Domaine

Domaine Sylvain Langoureau : ce beau domaine de Sylvain et Natalie Langoureau est situé dans le hameau de Gamay, entre Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Un domaine plutôt petit avec 8,5 ha de vignobles répartis autour des légendaires villages de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault et Saint-Aubin. Sylvain est considéré comme l’un des meilleurs vignerons pour les vins blancs de Bourgogne. Il est particulièrement remarqué pour l’élégance de ses vins. Il étudie très attentivement les spécificités de chaque vignoble afin de produire des vins très distinctifs.

Il travaille autant que possible selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique. Il travaille avec des couvre-sols plantés pour stimuler les racines des vignes et empêcher l’érosion. Il choisit des rendements faibles afin d’obtenir une meilleure qualité de fruits. Tous les travaux dans le vignoble, y compris les vendanges, sont effectués manuellement.

Le magazine « Bourgogne Aujourd’hui » décrit ce domaine comme « l’un des tout meilleurs de la côte des blancs ».

 

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Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.

En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).

De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.

Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.

Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.

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