Nopera Wild Slopes
Muscat Nature
Food pairing
Nopera Wild Slopes
Het domein
In 2017 pionierde Nopera met de vinificatie op vat van Moschato Samos voor de bereiding van droge wijn. Hun gecertificeerde biologische wijngaarden op een hoogte van 800 meter, in combinatie met de minimale interventie tijdens het vinificatieproces geven uiting aan het volledige potentieel van deze druivensoort en het terroir van Samos.
Samos en Muscat
In Griekenland is de teelt van wijnstokken altijd een van de belangrijkste onderdelen van de landbouw geweest. Op Samos is de wijnbouw ergens tussen de 1e en 9e eeuw v. Chr. begonnen. In de Griekse mythologie wordt beweerd dat Agaeos, de held van de Argonautische expeditie, de eerste was die de teelt van wijnstokken bevorderde. Er is een veelheid aan archeologische vondsten die deze verwijzingen bevestigen.
In de 15e eeuw ontvluchtten de bewoners het eiland vanwege de talrijke invallen van de veroveraars. Bij hun terugkeer, ongeveer een eeuw later, brachten zij nieuwe druivensoorten mee, waaronder de witte muskaatdruif die zijn oorsprong had in Klein-Azië.
Deze specifieke variëteit is identiek aan de Franse Muscat de Frontignan. Het staat vast dat de Fransen tijdens de druifluisepidemie stekken hebben genomen van de Samische witte muskaatdruivenstokken. Meer dan 80% van de wijnbouwgebieden van het eiland zijn met witte muskaatdruiven beplant. Deze variëteit wordt geassocieerd met een gemiddelde opbrengst, variërend van 500 tot 1000 kg per 1000 vierkante meter. De druiven zijn dicht, middelmatig groot met een dikke schil. Witte muskaat van Samos wordt vaak gebruikt voor de productie van uitzonderlijke, zoete wijnen, dus de druiven worden met de hand geplukt wanneer ze perfect rijp zijn. De oogstperiode kan tot een maand duren, afhankelijk van de hoogte van de wijnstokken en de ligging van de wijngaarden.
Heb je nog vragen? Aarzel niet ons te contacteren.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
