De wijn
Oenops Apla rood heeft in de neus rijke aroma’s van rijp rood fruit met hints van plantaardige tonen.
Extreem fruitig in de mond, uitbundig en evenwichtig met afgeronde tannines die perfect combineren met de durf en intensiteit van de karakteristieke Xinomavro.
Vinificatie
Na het sorteren van de druiven volgt de vinificatie in eikenhouten vaten en tanks (roestvrij staal en beton).
Negen maanden rijping in contact met de droesem draagt bij aan het aromatische karakter van deze blend.
Food pairing
Oenops Apla rood past bij vleesgerechten, grill, kazen, gerechten met kruidige sauzen.
De uiterst evenwichtige structuur maakt deze wijn ideaal bij gerechten met pikante sauzen.
Het domein
Oenops Wines werd in 2015 opgericht door Nikos Karatzas en het is de meest recent wijnmakerij in de regio Drama. Zijn belangrijkste doel is om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren in beperkte hoeveelheden. De druiven komen van persoonlijk geselecteerde wijngaarden uit Drama en Macedonië in het algemeen.
Heb je nog vragen? Aarzel niet ons te contacteren.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
