Le vin
Le Mocavero Salice Salentino a une couleur rouge rubis profond.
En bouche, un vin doux, chaleureux et équilibré avec des arômes de fruits des bois et de fruits rouges.
Long et persistant, bouquet juteux.
Vinification
Dans la phase finale de la fermentation, le vin est séparé du sédiment et stocké dans des cuves en acier pendant la première année.
Il est ensuite élevé en fûts de chêne. Enfin, il est stabilisé, filtré et mis en bouteille.
Food pairing
Le Mocavero Salice Salentino se marie bien avec les plats de viande, les grillades, les carbonades, les rôtis, les ragoûts, les vieux fromages, les fruits secs.
Domaine
Mocavero à Puglia
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Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
