Le vin
Valle Isarco Blauburgunder est fait à partir du Blauburgunder, plus connu sous le nom de Pinot Noir. Le raisin Pinot Noir a été introduit dans le Tyrol du Sud il y a 100 ans.
Les pentes chaudes autour de Campodazzo, dans la basse vallée de l’Isarco, offrent les conditions idéales pour la culture de cette célèbre variété, donnant au vin l’expressivité et le caractère typique qui en ont fait l’un des vins rouges les plus raffinés.
Ce vin a une texture intense et veloutée avec un contenu tannique équilibré. Il est sec, corsé, avec une agréable fraîcheur.
Vinification
Macération traditionnelle sur les peaux à température contrôlée dans des cuves en acier, suivie d’une fermentation malolactique et d’un élevage sur lies fines dans de grands fûts en bois.
Terroir
Sols alluviaux chauds, fertiles, très profonds, avec des sédiments porphyriques.
Food pairing
Valle Isarco Blauburgunder s’accorde avec plats de viande, grillades, barbecue, tapas, charcuterie. Il est délicieux lorsqu’il est servi un peu plus frais, surtout en été.
Domaine
Cantina Valle Isarco est spécialisé dans la production de vins blancs, mais produit également des vins rouges uniques.
Grâce à un climat idéal, à des raisins d’une qualité remarquable et à des techniques de vinification impeccables, les vins blancs de la Cantina Valle Isarco comptent parmi les plus célèbres produits dans le Alto-Adige.
L’élégance et le caractère des vins reflètent la philosophie de la Cantina : la qualité sans compromis !
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
