Chan de Rosas Clasico

14.00 /750ml

incl btw

Pays

Spanje

Regio

DO Rias Baixas

Raisin

Albarino

Type

Vin Blanc

Année

2020

Le vin

Chan de Rosas Clasico a des arômes fruités au nez : agrumes et fruits à noyau blanc.

En outre, un beau départ frais et un arrière-goût légèrement plus plein, typique du raisin Albarino.

Le fruit reste clairement présent, également en arrière-goût. Frais et persistant.

Vinification

Récolté à la main dans des caisses de 15 kg. Les raisins égrappés subissent une macération à froid à 7°C pendant 12 heures. Les moûts obtenus sont clarifiés statiquement pendant 24 heures. Une fois que le moût est propre, il subit une fermentation alcoolique à basse température. Dès que la fermentation alcoolique est terminée, le vin subit une fermentation malolactique. Le vin est soumis à un remontage hebdomadaire pour maintenir les lies en vie, afin qu’elles soient libérées et donnent au vin plus de complexité en arôme et en goût.

Food pairing

Chan de Rosas Clasico se marie bien avec les plats d’été à base de poisson, de volaille, de viande blanche grillée, de salades, ainsi qu’avec les desserts fruités.

Domaine

Chan de Rosas

Vignobles situés au cœur de la vallée de Salnés, berceau de l’Albariño en Galice.

Sur les rives de la rivière Arousa, cette région bénéficie d’un climat atlantique et possède un sol unique qui est le résultat de l’érosion du calcaire.  Cela donne de grands vins Albariño.

 

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Bienvenue à Vinyo Wines

Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.

En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).

De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.

Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.

Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.

Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.