Le vin
El Botijo Blanco est la sœur blanche du Botijo Rojo et est composé de 85% de Garnacha Blanca et 15% de Macabeo. Après les vendanges manuelles, le vin est pressé et le jus reste dans des cuves en acier pendant trois mois avec les lies. Comme aucun bois n’est utilisé, le vin conserve sa fraîcheur.
El Botijo Blanco a un arôme intense de fleurs blanches, de citron et de pamplemousse et au goût, ce sont surtout les fruits qui ressortent. Son arrière-goût est long et élégant.
Food pairing
Ce vin blanc est délicieux avec les plats de poisson, la viande blanche et la volaille, la paella, les salades, les fromages, les plats d’été, les entrées légères.
Les vignerons
Une idée « inversée » de Mario Lopez et Fernando Mora…
Le « vin de garage » produit des vins issus de très vieilles vignes de la famille de Mario dans la région de Valdejalon (entre les DO Calatayud et Cariñena) ….. dans un garage !
Petit rendement, intervention minimale dans le vignoble (pas de certificat BIO), vendanges manuelles en plusieurs étapes, vinification en cuves de béton, pigeage, élevage en barriques (facultatif), pas de filtrage, pas de collage, uniquement du SO2 et mise en bouteille en petites quantités.
Des bombes de fruits ! Authentique et unique !
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Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
