Le vin
Manda Huevos – du latin Mandat Opus, précurseur de l’expression manda oebos. Le sens original est « on est obligé par nécessité » ou « il faut ».
Doble Yema – signifie littéralement « un œuf avec deux jaunes ».
Un vin fin et audacieux résultant de l’assemblage à parts égales de deux millésimes distincts provenant d’un seul vignoble situé au cœur du système montagneux ibérique. Intense et extrêmement concentré, il mêle le fruit mûr à des notes serrées, minérales, fumées et des arômes floraux. Le long vieillissement sur lies ajoute un élément salé et onctueux au vin. Exceptionnellement équilibré avec une acidité rafraîchissante et une longue finale souple. Un grand vin blanc qui a la capacité de vieillir superbement en bouteille pendant de nombreuses années.
Terroir
Argile rouge, sable loameux et gravier, 850 m au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Dans des œufs de 900 litres et des grands fûts de chêne anciens. Selon le millésime, le vin reste sur les lies pendant plusieurs mois avec un bâtonnage.
3200 bouteilles produites à partir de cet assemblage.
Food pairing
Ce Manda Huevos se marie bien avec les plats de poisson, la viande blanche grillée, la volaille, les salades, le fromage, le saumon, les crustacés.
Scores
92 points Parker de Luis Gutiérrez, Wine Advocate décembre 2018.
17.5 points JancisRobinson.com « Il y a une remarquable touche de fruit frais et une expression minérale. Au nez, il est raffiné avec une minéralité de silex et de pierre. La bouche est profonde et vive, avec des notes d’agrumes et une touche de levure. C’est un grand vin blanc, hédoniste et très expressif. Je le garderais pendant au moins deux ou trois ans. Personnellement, je pense que c’est génial ! »
Domaine
Lorque Norrel Robertson – un Écossais – a terminé le programme « Master of Wine » en 2000, lui et sa femme ont décidé de vendre leur maison et d’investir l’argent dans ce petit domaine, près de Madrid. Norrel était tombé amoureux de ce beau domaine où sont plantées principalement de très vieilles vignes de grenache.
« Le raisin Garnacha, le terroir et la qualité de la matière première que nous avons trouvée en Aragon ont attiré notre attention et notre imagination et nous avons commencé notre mission pour trouver et faire revivre de vieux vignobles de Garnacha. Cette « mission » s’est étendue à d’autres variétés et nous avons récemment acheté un vieux Macabeo planté en 1969.
Nous disposons de plus de 25 hectares avec principalement de vieilles vignes de Garnacha (entre 50 et 115 ans), ainsi que d’autres variétés indigènes comme le Mazuelo (Carignan), le Moristel, le Macabeo, le Garnacha Gris et le Provechon. Nous sommes en train de planter de nouveaux Garnacha et notre domaine s’étendra bientôt à plus de 30 hectares.
Nous travaillons également en étroite collaboration avec un groupe restreint de producteurs locaux qui partagent notre philosophie : la durabilité est notre priorité, du vignoble à la bouteille. »
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
