Le vin
Papa Luna Blanco : nous l’attendions depuis longtemps, mais enfin notre vin rouge le plus vendu a un pendant blanc.
Ce vin haut de gamme est corsé avec un léger piquant, une belle structure et une longue finale.
Clairement un autre chef d’œuvre de Norrel Robertson.
Food pairing
Ce Papa Luna Blanco se marie à merveille avec les plats de poisson, la viande blanche grillée, la volaille, les salades, le fromage, le saumon, les crustacés.
Domaine
Lorque Norrel Robertson – un Écossais – a terminé le programme « Master of Wine » en 2000, lui et sa femme ont décidé de vendre leur maison et d’investir l’argent dans ce petit domaine, près de Madrid. Norrel était tombé amoureux de ce beau domaine où sont plantées principalement de très vieilles vignes de grenache.
« Le raisin Garnacha, le terroir et la qualité de la matière première que nous avons trouvée en Aragon ont attiré notre attention et notre imagination et nous avons commencé notre mission pour trouver et faire revivre de vieux vignobles de Garnacha. Cette « mission » s’est étendue à d’autres variétés et nous avons récemment acheté un vieux Macabeo planté en 1969.
Nous disposons de plus de 25 hectares avec principalement de vieilles vignes de Garnacha (entre 50 et 115 ans), ainsi que d’autres variétés indigènes comme le Mazuelo (Carignan), le Moristel, le Macabeo, le Garnacha Gris et le Provechon. Nous sommes en train de planter de nouveaux Garnacha et notre domaine s’étendra bientôt à plus de 30 hectares.
Nous travaillons également en étroite collaboration avec un groupe restreint de producteurs locaux qui partagent notre philosophie : la durabilité est notre priorité, du vignoble à la bouteille. »
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
