Richard Kershaw Clonal Selection Syrah 2013

Qualité exceptionnelle – disponibilité limitée

70.00 /750ml

incl btw

Pays

Zuid-Afrika

Regio

Elgin

Année

2013

Raisin

Syrah / Shiraz

Type

Vin Rouge

Le vin

Le Kershaw Syrah 2013 est un chef-d’œuvre. Vin élégant et intense aux tanins fins soulignant l’harmonie, fraicheur et arômes de fruits noirs et de poivre noir, et d’épices douces.
Remarquable est la structure compacte du vin, qui s’apparente aux meilleurs vins du nord de la vallée du Rhône.

Le goût est souple, crémeux et doux.

Food pairing

Le Kershaw Syrah 2013 est délicieux avec des plats raffinés de volaille, de gibier ou de bœuf.

Le vigneron

Le Britannique Richard Kershaw fait partie de ces rares personnes qui maîtrisent parfaitement les aspects théoriques et pratiques du vin : il est Master of Wine et vinificateur à succès. En 1999, Richard a émigré en Afrique du Sud, a appris l’art de la vinification et a créé sa propre entreprise en 2012.

Les vignobles de Kershaw Wines sont situés à Elgin. Cette région viticole du Cap occidental est entièrement entourée de montagnes et se trouve à seulement 10 kilomètres de l’océan. Le climat est donc frais, avec une forte différence de température entre le jour et la nuit : bon pour le développement des arômes dans les raisins. La marque de fabrique de Kershaw sont les clones de vignes – principalement le chardonnay et la syrah – qui sont totalement adaptés au terroir des parcelles sur lesquelles il les plante. Et ces parcelles sont aussi très soigneusement sélectionnées pour leur emplacement et la composition de leur sol.

Dans la cave, Kershaw essaie de « perturber » le moins possible le vin par toutes sortes d’interventions. Il invente des alternatives intelligentes aux méthodes existantes. Par exemple, il utilise des blocs de gaz carbonique congelé pour « remuer » certains vins délicats : les bulles du gaz provoquent un mouvement dans le vin, sans que l’oxygène n’intervienne. Les vins de Kershaw sont donc quelque chose de très spécial : intenses mais élégants, complexes et rafraîchissants, avec une finale bien équilibrée et belle et longue. Des vins d’une qualité exceptionnelle !

 

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