Le vin
Springfontein Terroir Chenin Blanc est fidèle à son terroir, qui se caractérise par un climat frais et des sols calcaires.
Il présente des arômes de fruits frais au nez, une riche minéralité et une acidité douce en bouche.
Les arômes de chêne sont bien intégrés et très subtils en bouche.
Les arômes de pêches et de citrons se prolongent par un corps moyen, une acidité brillante et une finale vive.
Montre un fruit délicieux et concentré.
Terroir
Calcaire marin hautement alcalin
Maturation
Barrique (française/hongroise), 2ème utilisation
Food pairing
Springfontein Terroir Chenin Blanc est délicieux avec le risotto, les pâtes au poisson, les salades-repas, la volaille…
Domaine
Ce petit domaine, actuellement en conversion vers la viticulture biologique, est situé à l’extrême sud de l’Afrique du Sud. A quelques kilomètres seulement de la mer, et donc rafraîchis en permanence par les vents, les vignobles sont situés sur un sous-sol ardoisé. La combinaison de la mer et du sous-sol donne aux vins une énorme finesse et une belle minéralité.
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
