Le vin
Nez : au nez, des arômes frais de fruits rouges, bien intégrés avec de légères notes d’épices.
Goût : élégant en bouche, évoluant vers un vin harmonieux de grand volume, avec une structure de tannins veloutés.
C’est un vin attrayant qui se termine avec équilibre et persistance.
Vinification
Maturation
L’idée
Les vignerons sont Daniel Llose (Château Lynch-Bages) et Manuel Lobo (Quinta do Crasto).
Food pairing
Le Crasto Roquette & Cazes se marie bien avec les plats de viande et de gibier copieux et avec les plats italiens élaborés.
Le domaine
Quinta do Crasto est un domaine familial et ne produit que des vins issus de ses propres vignobles. Le domaine a fêté son 400e anniversaire en 2015. Quinta do Crasto est située dans la partie la plus pittoresque du Douro, à Gouvinhas, entre Régua et Pinhão.
Les 130 hectares de vignobles sont traités et travaillés avec respect, où les techniques modernes vont de pair avec les anciennes traditions telles que le foulage des raisins dans les Lagares. Si, à l’origine, le Douro n’était connu que pour ses vins de porto, les vins tranquilles de la Quinta do Crasto sont aujourd’hui réputés dans le monde entier.
Les vins rouges sont parmi les mieux notés du Portugal.
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