Crasto Roquette & Cazes

 

24.40 /750ml

incl btw

Pays

Portugal

Appellation

Douro

Année

2017

Raisin

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

Type

Vin Rouge

Le vin

Couleur : rouge rubis profond.
Nez : au nez, des arômes frais de fruits rouges, bien intégrés avec de légères notes d’épices.
Goût : élégant en bouche, évoluant vers un vin harmonieux de grand volume, avec une structure de tannins veloutés.
C’est un vin attrayant qui se termine avec équilibre et persistance.

Vinification

Les raisins de Roquette & Cazes proviennent des sous-régions Cima Corgo et Douro Superior. Elles sont récoltées à la main et amenées à la cave, où elles sont strictement contrôlées sur une table de tri. Les raisins sont ensuite égrappés et soigneusement foulés. La fermentation a lieu dans des cuves coniques en acier inoxydable à température contrôlée. Pendant la fermentation, les raisins sont croisés et repompés. Cette technique française consiste à égoutter le jus de la cuve de fermentation en laissant le bouchon. Le jus en fermentation est ensuite pompé sur le chapeau, ce qui maximise le contact avec la peau. Le résultat est un vin concentré et complexe qui est également élégant et stylé.

Maturation

Environ 18 mois en fûts de chêne français.

L’idée

En 2002, la famille Roquette de Quinta do Crasto (Douro) et la famille Cazes de Château Lynch-Bages (Bordeaux) ont décidé de mettre en commun leur expérience afin de produire un grand vin, combinant les caractéristiques naturelles et uniques du Douro avec l’expérience d’un siècle de production de grands vins de Bordeaux, de la famille Cazes. Le résultat est une pièce d’artisanat étonnante qui ne manquera pas d’impressionner qui que ce soit lorsque vous servirez ce vin.
Les vignerons sont Daniel Llose (Château Lynch-Bages) et Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

Food pairing

Décantez et servez à 16-18ºC.
Le Crasto Roquette & Cazes se marie bien avec les plats de viande et de gibier copieux et avec les plats italiens élaborés.

Le domaine

Quinta do Crasto est un domaine familial et ne produit que des vins issus de ses propres vignobles. Le domaine a fêté son 400e anniversaire en 2015. Quinta do Crasto est située dans la partie la plus pittoresque du Douro, à Gouvinhas, entre Régua et Pinhão.
Les 130 hectares de vignobles sont traités et travaillés avec respect, où les techniques modernes vont de pair avec les anciennes traditions telles que le foulage des raisins dans les Lagares. Si, à l’origine, le Douro n’était connu que pour ses vins de porto, les vins tranquilles de la Quinta do Crasto sont aujourd’hui réputés dans le monde entier.
Les vins rouges sont parmi les mieux notés du Portugal.

 

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