Quinta do Crasto Tinta Roriz

 

61.00 /750ml

incl btw

Pays

Portugal

Appellation

Douro

Année

op aanvraag (momenteel 2014)

Type

Vin Rouge

Raisin

Tinta Roriz

Le vin

Quinta do Crasto Tinta Roriz est un vin premium élaboré exclusivement à partir de raisins Tinta Roriz et mis en bouteille uniquement dans les années caractérisées par une qualité et une excellence exceptionnelles. Au fil des ans, la Quinta do Crasto a identifié les trois parcelles de vignes idéales pour ce cépage, avec trois expositions au soleil – est, sud-est et nord-ouest. Les parcelles sont situées à des altitudes similaires et ont un sol qui, bien que pauvre en surface, présente une couche d’argile à un mètre et demi de profondeur qui retient les pluies d’hiver et assure ainsi l’équilibre hydrique nécessaire à l’excellent rendement de la vigne.

Le Tinta Roriz est un cépage difficile d’un point de vue œnologique. Il contient beaucoup de tanins et le plus grand défi est la maturation phénolique des raisins. Pour atteindre le point de maturation souhaité des tanins, ces raisins ont besoin d’un terroir idéal en termes de sol, d’altitude et d’exposition au soleil, avec des conditions climatiques favorables tout au long de l’année. Il peut alors être nécessaire de procéder à une récolte sélective de chaque parcelle, puis à une vinification minutieuse et précise en cave, afin de préserver tout le potentiel des vignes et d’obtenir un produit de la plus haute qualité.

Les années où les conditions climatiques empêchent la bonne maturation du Tinta Roriz, les normes d’excellence établies par l’équipe d’œnologues de Quinta do Crasto ne peuvent être respectées et cette seule variété n’est pas produite. Heureusement, le vignoble a réussi à mettre en bouteille de manière constante le Tinta Roriz de Quinta do Crasto au cours des neuf dernières années. Vieilli exclusivement en fûts de chêne français neufs, Quinta do Crasto Tinta Roriz a été produit uniquement dans les années 2003, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 et 2017.

Dégustation

Quinta do Crasto Tinta Roriz a une couleur vive et concentrée de rubis profond.

Excellente complexité aromatique au nez, avec des notes fraîches de fruits en parfaite harmonie avec de délicates notes d’épices et de baies sauvages.

La palette commence de manière engageante, avec un excellent volume et une structure solide, des tanins de grande personnalité bien intégrés à des saveurs élégantes de fruits sauvages. La finale est équilibrée et persistante. C’est un vin qui transmet l’essence du Tinta Roriz.

Les monocépages de la Quinta do Crasto sont des vins haut de gamme. Ils sont produits exclusivement à partir de fruits de la variété respective et ne sont mis en bouteille que dans les années où la qualité est si exceptionnelle que le raisin montre tout son potentiel et exprime au maximum l’identité de sa variété.

Vinification

Les raisins, qui proviennent des meilleures parcelles de Quinta do Crasto, sont amenés à la cave dans des caisses en plastique de 22 kg et sont strictement inspectés à leur arrivée. Les raisins sont ensuite entièrement égrappés et légèrement foulés. Ensuite, le jus est transféré dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, les raisins sont soigneusement pressés.

Maturation

18 mois en fûts de chêne français

Food pairing

Quinta do Crasto Tinta Roriz est idéal avec toutes sortes de viande, en particulier les plats de viande grillée, les ragoûts, les casseroles, les pâtes à la sauce de viande.

Le domaine

Quinta do Crasto est un domaine familial et ne produit que des vins issus de ses propres vignobles. Le domaine a fêté son 400e anniversaire en 2015. Quinta do Crasto est située dans la partie la plus pittoresque du Douro, à Gouvinhas, entre Régua et Pinhão.
Les 130 hectares de vignobles sont traités et travaillés avec respect, où les techniques modernes vont de pair avec les anciennes traditions telles que le foulage des raisins dans les Lagares. Si, à l’origine, le Douro n’était connu que pour ses vins de porto, les vins tranquilles de la Quinta do Crasto sont aujourd’hui réputés dans le monde entier.
Les vins rouges sont parmi les mieux notés du Portugal.

 

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