Le vin
Ixsir Grande Reserve red a un nez frais avec des notes de cerises noires et de fruits rouges.
Ce vin présente les caractéristiques d’un grand cru méditerranéen, rond, chaleureux et puissant en bouche.
Il est très équilibré, avec une légère douceur qui révèle le caractère des vins millésimés. Il devient plus fin en vieillissant.
Terroir
Argile et calcaire – dans les parcelles de Bechouat, Kab Elias, Deir Ahmar et Jezzine.
Maturation
12 mois en chêne français (60% neuf, 40% de seconde usage)
Food pairing
Ixsir Grande Reserve Red s’accorde avec la viande rouge, les plats copieux et épicés et les fromages piquants, l’entrecôte, le ragoût avec une sauce copieuse.
Le vignoble
Les parcelles d’Ixsir sont réparties sur un vaste territoire, de Jezzine au sud à Batroun au nord, entre lesquelles ses vignes poussent sur les plus beaux coteaux de la vallée de la Bekaa, entre 400 et 1800 mètres d’altitude, ce qui en fait le vignoble le plus haut de l’hémisphère nord. Le sous-sol est principalement constitué d’argile calcaire et ce sous forme de dalles, le sol est très rocailleux et pierreux.
Le Domaine : la société vinicole la plus récente et la plus innovante du Liban
Ixsir est une nouvelle société vinicole qui a été créée en 2007 par plusieurs familles libanaises. Le plus connu d’entre eux est Carlos Ghosn (PDG de Renault-Nissan) avec une part de 40 %. Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angélus, consulte l’œnologue et le vinificateur Gabrielo Rivero, avec une expérience dans la Ribera del Duero, au Château Sociando Mallet et au Château libanais Kefraya. L’entreprise possède 120 ha de vignobles répartis sur plusieurs sites au Liban. La belle cave a été construite en 2009 sous une maison libanaise traditionnelle de 400 ans. Il n’y a pas d’irrigation à Ixsir et la production est d’environ 300 000 bouteilles par an. Ixsir cultive les vignobles de manière respectueuse de l’environnement et vise à produire des vins modernes qui font partie des meilleurs au Liban.
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
