Le vin
Ixsir Grande Reserve White est topper dans notre gamme.
L’œil est séduit par sa teinte dorée pure.
Le nez est séduit par une explosion de fleurs blanches, de pêches et d’agrumes.
La bouche est enchantée par un équilibre entre douceur et vivacité, qui laisse une ouverture finale boisée qui donne au vin un caractère très particulier.
Terroir
Argile et calcaire – sur les parcelles de Bechouat, Kab Elias, Hadath Baalbek
Maturation
6 mois en chêne français
Food pairing
Ixsir Grande Reserve White est idéal avec des poissons dans une sauce crémeuse ou au beurre, avec la volaille, avec le homard chaud, mais se marie également bien avec les plats épicés et les sauces piquantes. Vin gastronomique polyvalent.
Le vignoble
Les parcelles d’Ixsir sont réparties sur un vaste territoire, de Jezzine au sud à Batroun au nord, entre lesquelles ses vignes poussent sur les plus beaux coteaux de la vallée de la Bekaa, entre 400 et 1800 mètres d’altitude, ce qui en fait le vignoble le plus haut de l’hémisphère nord. Le sous-sol est principalement constitué d’argile calcaire et ce sous forme de dalles, le sol est très rocailleux et pierreux.
Le Domaine : la société vinicole la plus récente et la plus innovante du Liban
Ixsir est une nouvelle société vinicole qui a été créée en 2007 par plusieurs familles libanaises. Le plus connu d’entre eux est Carlos Ghosn (PDG de Renault-Nissan) avec une part de 40 %. Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angélus, consulte l’œnologue et le vinificateur Gabrielo Rivero, avec une expérience dans la Ribera del Duero, au Château Sociando Mallet et au Château libanais Kefraya. L’entreprise possède 120 ha de vignobles répartis sur plusieurs sites au Liban. La belle cave a été construite en 2009 sous une maison libanaise traditionnelle de 400 ans. Il n’y a pas d’irrigation à Ixsir et la production est d’environ 300 000 bouteilles par an. Ixsir cultive les vignobles de manière respectueuse de l’environnement et vise à produire des vins modernes qui font partie des meilleurs au Liban.
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