Geen onderdeel van een categorie

  • Nieuw in ons assortiment: Château du Seuil in Aix-en-Provence

     

    Met veel enthousiasme verwelkomen wij de wijnen van Château du Seuil in ons assortiment.

    Dit historische wijndomein, gelegen in het hart van de Provence nabij Aix-en-Provence, staat bekend om zijn biologische wijnbouw, uitzonderlijke terroir en verfijnde wijnen die de essentie van Zuid-Frankrijk weerspiegelen.

    Een uitzonderlijk domein in de Provence

    Château du Seuil behoort tot de mooiste wijndomeinen van de regio Aix-en-Provence. Het domein ligt op de flanken van de Trévaresse-heuvels, op een hoogte tussen 350 en 450 meter. Dankzij deze unieke ligging genieten de wijngaarden van warme zonnige dagen en koele nachten, wat zorgt voor frisse, elegante en perfect uitgebalanceerde wijnen.

    De kalkrijke bodems, de verkoelende mistralwind en de biologische wijnbouw dragen allemaal bij aan de hoge kwaliteit van de druiven en de karaktervolle stijl van de wijnen.

    Château du Seuil: frisheid en toegankelijkheid

    De wijnen van de Château du Seuil-lijn zijn gemaakt om jong van te genieten. Ze kenmerken zich door hun fruitige karakter, frisheid en elegantie.

    De roséwijnen tonen verfijnde aroma’s van rode bessen, citrus en bloemen. De witte wijnen bieden levendige tonen van wit fruit, citrus en Provençaalse kruiden. De rode wijnen combineren rijp fruit met zachte tannines en een aangename kruidigheid.

    Deze wijnen zijn perfect als aperitief, bij mediterrane gerechten, gegrilde vis, salades of een gezellige barbecue.

    Château Grand Seuil: de topselectie van het domein

    Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar meer diepgang en complexiteit is er Château Grand Seuil.

    Deze prestigieuze cuvées worden geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde percelen van het domein. De witte en rode wijnen rijpen gedurende meerdere maanden op houten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en bewaarpotentieel.

    Het resultaat zijn gastronomische wijnen met een prachtige balans tussen kracht, elegantie en finesse. Ze vormen een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals kreeft, gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees en gerijpte kazen.

    Waarom wij voor Château du Seuil kozen

    Wat ons bijzonder aanspreekt aan Château du Seuil is de combinatie van traditie en modern vakmanschap. Het domein werkt volledig biologisch en respecteert zowel de natuur als het unieke Provençaalse terroir.

    De wijnen bieden precies wat veel wijnliefhebbers vandaag zoeken: authenticiteit, elegantie en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

    Ontdek de Provence in uw glas

    Met Château du Seuil en Château Grand Seuil haalt u het beste van de Provence in huis. Of u nu houdt van een frisse rosé op een zonnig terras, een verfijnde witte wijn bij een gastronomisch diner of een elegante rode wijn voor bijzondere momenten, deze collectie biedt voor elke gelegenheid een passende wijn.

    Wij nodigen u graag uit om deze prachtige Provençaalse ontdekkingen zelf te ontdekken bij Vinyo Wines.

  • Griekenland als wijnland

    Historisch & geografisch

    Door het feit dat Griekenland vrij groot is, verspreid over maar liefst 6 ‘breedtegraden’ en veel verschillende eilanden telt, is dit niet met één simpele geografische en klimatologische term vast te leggen.

    Het is ook één van de meest bergachtige landen van Europa, met weinig meren en rivieren, en veel pieken, ravijnen en de bijhorende biodiversiteit.

    Griekenland en al zijn eilanden zijn grotendeels gelegen tussen de 35ste (Kreta) – ter hoogte van Noord Afrika, en de 41ste breedtegraad (Thracië) – ter hoogte van Rioja.

    Algemeen kunnen we stellen dat wijnbouw in Griekenland erg verspreid is over het vasteland, het schiereiland Peloponnesos en de vele eilanden.

    Historisch gezien is de wijnbouw altijd heel belangrijk geweest voor de Grieken: belangrijk genoeg om er een God, Dionysos, aan toe te kennen en te vereren.

    Naar eigen zeggen zijn het de Grieken die de wijnteelt introduceerden in grote delen van Italië en vanuit het door hen gestichte Marseille naar meerdere plaatsen langs de Middellandse Zee.

    Economisch

    Dat de economische tijden in Griekenland nu reeds vele jaren een dieptepunt kennen is geen geheim. Bijna contradictorisch hiermee merken we dat de Griekse wijnsector het wel steeds beter doet, populairder wordt in het buitenland en ook steeds betere wijnen aflevert. Door de crisis verbruiken de Grieken zelf veel minder de kwalitatieve wijnen – men consumeert er liever de goedkope tafelwijnen. De betere wijnen worden gemaakt als economisch product voor de export. Ongeveer 80% van de wijnproductie is bestemd voor export.

    De Griekse wijnen zijn in vele landen een hype, en ze winnen ook heel vlot medailles, oa op de “Decanter World Wine Awards”.

    De afgelopen jaren is een nieuwe generatie wijnmakers en oenologen opgestaan. Vaak studeren ze eerst een aantal jaar in de het buitenland, oa Frankrijk.

    Zij hebben de gave om de moderne vinificatietechnieken te combineren met de traditionele know-how en de schat aan autochtone druivenvariëteiten.

    De druivenrassen

    In Griekenland groeien meer dan 300 (!) verschillende druivenrassen waarvan de meeste nergens anders groeien. Dit is het marketinginstrument van de Griekse kwaliteitswijnen en maakt het mogelijk om exclusieve wijnen te produceren. De belangrijkste witte rassen zijn assyrtiko, athiri, debina, malagousia, muscat, robola, savatiano en vilana. Hierbij kunnen we ook de “roze” druiven moschofilero en roditis rekenen. Als blauwe noemen we agiorgitiko, kotsifali, liatiko, limnio, mandilaria, mavrodaphne en xinomavro.

    Sommige wijnmakers gebruiken ook internationale druiven, waarbij de focus vooral op chardonnay en cabernet sauvignon ligt. Griekse blends met syrah, merlot, cabernet franc, grenache en/of refosco kunnen eveneens interessant zijn.

    Naast de druif zijn natuurlijk ook het klimaat en de ondergrond van belang voor de smaak van de wijnen.

    Wijntypes en gastronomie

    Zowat alle wijntypes worden in Griekenland gemaakt. De droge wijnen kunnen relatief fris tot zeer krachtig zijn. De zoetere wijnen zijn doorgaans versterkte wijnen.

    De Griekse keuken is eenvoudig en (h)eerlijk. Ze is gebaseerd op olijfolie, olijven, verse groenten, vis, vlees en kaas in vele soorten.

    Bij het aperitief, vaak ouzo (anijsdrank), horen “mezze”. Het brood smaakt altijd beter met Tzatziki (yoghurt en komkommer). Bekende gerechten zijn dolmas (gevulde groenten en druivenbladeren), kalamares (bijna altijd gefrituurd) en Moussaka (gehaktschotel met aubergine), en alle toeristen weten wat een Griekse salade is. Behalve wijn en ouzo kan je in elke “taberna” tsiroupo (een soort grappa) bestellen.

    Nog veel Grieken (vooral uitbaters van taberna’s) hebben de gewoonte om hun eigen wijnen te maken, en als karafwijn te verkopen aan veel lagere prijzen dan fleswijnen. Zelden halen deze producten echter een niveau dat zelfs een modale consument kan bekoren. Hiermee hebben ze onbewust een negatieve invloed op het imago van de kwaliteit van de Griekse wijnen.

    Een weetje

    Op eikgelagerde “table wines” uit Griekenland kan je de soms verwarrende vermelding “cava” of “kava” terugvinden. Dit heeft niets te maken met de Spaanse schuimwijn, maar is een kwaliteitsaanduiding die iets zegt over de duur van houtlagering bij tafelwijnen.

     

    Vinyo Wines heeft zich het afgelopen jaar verdiept in Griekse wijnen.

    We zijn erin geslaagd een mooi, kwaliteitsvol en breed assortiment samen te stellen van meer dan 30 authentieke Griekse wijnen, waaronder ook 11 verschillende assyrtiko’s uit Santorini (ons stokpaardje).

    Ontdek snel meer op onze webshop of tijdens onze degustatiedagen.