De wijn
Chacra Lunita Pinot Noir is een heel bijzonder wijn.
“Hij is gemaakt van een zeer oude, ongekunstelde, kleine wijngaard van 1,5 hectare die we in de loop van de laatste 13 jaar weer tot leven hebben gewekt. De wijngaard ligt in het midden van onze vallei en heeft een gelijke hoeveelheid kalkhoudend materiaal, zandsteentjes en klei. In de voorgaande jaren waren de druiven van de Lunita-wijngaard bestemd voor Barda, omdat ik vond dat de wijnstokken nog niet helemaal in balans waren. Langzaam aan, toen de wijngaard weer tot leven kwam, besloten we om de wijngaard apart te fermenteren. De druiven van de Lunita worden ’s morgens vroeg geplukt en in een open cementtank in hele clusters gefermenteerd. De wijn wordt niet geëxtraheerd, noch geconcentreerd, omdat we hem fermenteren door middel van infusies. 50% van de rijping gebeurt in gebruikte eikenhouten vaten en de rest in cement.”
– Piero Incisa
Food pairing
Chacra Lunita Pinot Noir past bij gastronomische vleesgerechten en wildgerechten.
Het domein
Het domein is gelegen in de Rio Negro vallei, in het noorden van Patagonië. De bodem van de vallei, een voormalige rivierbedding met kalksteen, zand en klei, in combinatie met de zuivere, heldere lucht en de hoge lichtintensiteit creëeren de ideale klimatologische omstandigheden voor het verbouwen van Pinot Noir.
Dit domein heeft een van de 3 meest bijzondere en uniek wijngaarden in Argentinië. De maximale capaciteit is 100.000 flessen per vintage en dit zonder mechanisatie in het productieproces.
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik inmiddels mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
