De wijn
d’Arenberg The Hermit Crab is een “food-friendly” stijl die rijk is aan textuur, maar toch knapperig en verfrissend.
Zeer aromatisch! Delicaat en bloemig, maar tegelijkertijd tropisch. Ananas springt meteen uit het glas.
Het is een medium bodied witte wijn, met groene papaja, meloen, witte nectarine, steenvruchten, gevolgd door een kleine hint van gember op de afdronk.
Een beetje droog, maar nog steeds fris.
Vinificatie
Kleine partijen druiven worden voorzichtig gekneusd en overgebracht naar roestvrijstalen mandpersen.
De gisting is lang en gematigd koel om de frisse fruitkarakters te behouden.
Ongeveer 4% onderging een wilde gisting voor extra complexiteit.
14% van de Viognier is gefermenteerd in oud Frans eiken om het mondgevoel te verbeteren en de subtiele Viognier tannines te ondersteunen.
De Marsanne component kreeg een soortgelijke behandeling, maar werd pas in de laatste fasen van het vinificatieproces gemengd.
De naam
Veel van de wijngaarden van McLaren Vale liggen op vrij afwaterende bodems met een ondergrond van kalksteen, gevormd door de kalkhoudende resten van de plaatselijke zeefauna. Eén zo’n diertje was de heremietkreeft, een teruggetrokken schaaldiertje dat de afgedankte schelpen van anderen bewoont.
De familie Osborn vond de naam toepasselijk voor deze allereerste McLaren Vale blend van Viognier en Marsanne. “Hermit’ is ook een afkorting van de Franse appellation Hermitage, waar de druivensoort Marsanne domineert.
Food pairing
d’Arenberg The Hermit Crab is lekker als aperitief, bij visgerechten, gevogelte en wit vlees.
Het domein
d’Arenberg is een van de meest prestigieuze wijndomeinen in Autralië.
Alle wijnen van d’Arenberg, van instapmodel tot icoon, zijn mandgeperst, zowel de rode als de witte, waarbij alle rode wijnen tijdens de gisting met de voeten worden getreden.
d’Arenberg is een van de enige wijnhuizen in Australië waar zowel de witte als de rode wijnen in korven worden geperst, wat een arbeidsintensief proces is, maar de kwaliteit van de resultaten maakt dit de moeite waard, aangezien de persing gecontroleerd en uiterst zacht is.
Alle wijngaarden van d’Arenberg zijn NASAA-gecertificeerd voor biologische en biodynamische processen.
Er is ook veel aandacht voor duurzaamheid. Het samengaan van milieuzorg en wijnbouw is een sterke verbintenis die d’Arenberg hoog in het vaandel draagt, met als doel een duurzame onderneming door te geven aan de volgende generatie.
Robert Parker beloonde niet alleen het merendeel van de wijnen met superieure scores van 90 of meer, in 2006 werd Chester Osborn (wijnmaker) bekroond tot “Wine personality of the year”.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
