De wijn
Deze Champagne Dumont & Fils brut is een heerlijke champagne, met in hoofdzaak Pinot Noir.
Dit maakt hem mooi stevig en smaakvol.
Deze Champagne Dumont & Fils Brut Tradition is een assemblage van 4 of 5 jaargangen, heeft 24 maand gerijpt op de lies en bijkomend 3 tot 4 maand na dégorgement.
De wijngaard is gelegen in het hart van de Cote des Bar op Kimmeridgiaanse bodem. Dit resulteert in ronde en fruitige wijnen met een rijke en complexe vinositeit.
De vinificatie in cuves op lage temperatuur verheft de aroma’s en de elegantie.
Food pairing
Heerlijk aperitief, uiteraard. Maar door aanwezigheid van overwegend Pinot Noir staat deze champagne ook zijn mannetje bij de volledige maaltijd.
Het domein
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik inmiddels mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
