Chateau Grand Seuil Rosé
Gekenmerkt door mineraliteit en een verfijnde smaak.
Vol, rijk en rond in de mond. Overheersende tonen van rood fruit (gepureerde aardbei) en bloemige accenten.
Een frisse en lange afdronk.
Serveren bij 8°-10°
Vinificatie
Selectie van oude wijnstokken uit specifieke percelen.
Gisting bij lage temperatuur en rijping in roestvrijstalen tanks.
Alcoholpercentage: 13°
Terroir
Het terroir en de bodem: klei-kalk, steenachtig.
Percelen op een hoogte van 300 tot 500 meter.
Duurzame wijnbouw gebaseerd op observatie, preventie en aandacht voor de grote natuurlijke evenwichten.
Food pairing
Om de aroma’s van deze wijn optimaal tot hun recht te laten komen, kiest u best voor typische gerechten uit de Provençaalse keuken: een smakelijke stoofpot van rundvlees met olijven en wijn, een malse lamsbout op smaak gebracht met kruiden, gegrilde lamskoteletten met tijm en knoflook, een mals konijn met zwarte of groene tapenade, of een gerijpte schapen- of geitenkaas met een bloemige korst.
Bewaarpotentieel
1 – 2 jaar
Het domein
Château du Seuil is een uniek monument uit de 15e/18e eeuw in Aix-en-Provence.
Een wijngaard van 62 hectare die volledig gecertificeerd is voor biologische landbouw (AB).
Het wijngoed, dat in 2014 door de familie Daussun werd aangekocht, heeft ingrijpende renovatiewerkzaamheden ondergaan om deze unieke locatie in de Provence weer in volle glorie te herstellen en uitmuntende wijnen te produceren. De eerste werkzaamheden waren gericht op de herstructurering van de wijngaard en de omschakeling naar biologische landbouw, en tegelijkertijd op de creatie van een moderne kelder met zwaartekrachttechniek.
De tweede fase, die momenteel aan de gang is, betreft het kasteel, een van de oudste in de regio Aix, dat door de restauratiewerkzaamheden zijn glans en originaliteit terug zal krijgen.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
