De wijn
Deze Sancerre Eric Louis wit heeft een lichte, goudgele kleur en een perfecte helderheid.
De neus is open en geconcentreerd op fruit (citrusvruchten en exotische vruchten).
De mond vertoont expressieve en fijne aroma’s. Het winnende evenwicht is fris. Deze wijn heeft alles wat je van een mooie witte Sancerre mag verwachten.
De vinificatie gebeurt op de lies in roestvrijstalen cuves, hetgeen resulteert in een wijn met zachte rondeur, medium body mooie fraicheur.
Food pairing
Deze Sancerre Eric Louis wit is een heerlijk aperitief, en past bij zeevruchten, visgerechten, wit vlees, geitenkaas (oa de typische Chavignol uit de regio).
Het domein
Het domein van Eric Louis heeft wijngaarden op klei-kalksteen en op vuursteen.
In 2019 ontving Eric Louis het High Environmental Value level 3-certificaat, het meest veeleisende voor wijnbouwers.
In 2020 begint het landgoed met een omschakeling naar biologische landbouw
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
