De wijn
De Lifili Bianco Salento heeft een strogele kleur met groenige reflecties.
In de neus aroma’s van bloemen toe te schrijven aan brem, citrustonen en exotisch fruit.
Wijn met een mooie aciditeit, fris en mineraal.
Vinificatie
Ontstelen en zachte persing van de druiven met aansluitend een koude statische decantering om een natuurlijke reiniging mogelijk te maken.
De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16°C.
Rijping in staal
Wijngaard
Middelkleiachtige korrelgrond, met diepte overwegend onder één meter
Food pairing
De Lifili Bianco Salento past bij visvoorgerechten en -soepen, groentetaarten, voorgerechten met lichte sauzen.
Het domein
Puglia, een prachtige regio van Zuid-Italië, een kruispunt van volkeren en culturen die zich door de eeuwen heen op een uniek grondgebied hebben gevestigd, een duizendjarige geschiedenis die is opgebouwd uit liefde voor het land, inspanning en vreugden. In Apulië vertelt zelfs het kleinste stukje land over zichzelf, zijn verleden en zijn geschiedenis, een verhaal gemaakt van rotsen, van mannen en vrouwen, van rode aarde, van eeuwenoude planten.
Het wijnhuis A6mani en zijn heerlijke wijnen zijn geboren uit deze verweving van culturen en passies, uit de prachtige wijngaarden van Salento en uit de oprechte liefde van drie vrouwen voor hun land. Drie nichten in een onberispelijke 6-handige uitvoering voor een samen uit te voeren project.
Sinds 2011 produceren ze wijnen van inheemse druiven, zoals Primitivo en Negroamaro, met als doel de wereld te vertellen over dit prachtige gebied en zijn potentieel. De oudere planten met hun lage opbrengsten zijn hier de beste uitdrukking van het uitstekende kwaliteitspotentieel.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
