De wijn
Ixsir Altitudes White heeft een zeer fruitige aanzet neus: muskaat en florale tonen van roos en jasmijn domineren de neus.
Het pallet volgt de neus en onthult frisse aroma’s met een mooie citruszuurgraad. Het is een harmonieuze wijn, smaakvol en zeer aangenaam.
Bodem
Klei en kalksteen – op de percelen Kab Elias, Batroun, Deir Ahmar, Zahle
Food pairing
De Ixsir Altitudes White is ideaal als aperitief, bij fijne en elegante visgerechten, langoustines met oosterse invloeden, kreeftgerechten (King Crab), asperges, tonijn, gevogeltesalades, verse geitenkaas, sushi, sashimi, kruidige Thaise gerechten
De wijngaard
De percelen van IXSIR liggen over een groot gebied verspreid. De druiven voor deze cuvée komen van twee locaties : Kab Elias ligt in de Westelijke Bekaa. De percelen liggen op 1,100 m hoogte en bestaan uit klei en kalksteen. De andere percelen liggen nabij Batroun : de 400 meter hoog gelegen bodem bestaat uit klei, zand en kalksteen.
Het domein: Het meest recente en innovatieve wijnbedrijf van Libanon
Ixsir is een nieuw wijnbedrijf dat in 2007 is gestart door een aantal Libanese families. De bekendste hiervan Carlos Ghosn (CEO Renault-Nissan) met een aandeel van 40%. Hubert de Boüard, mede eigenaar Château Angélus, is consulterend oenoloog en wijnmaker Gabrielo Rivero, met ervaring in Ribera del Duero, bij Château Sociando Mallet en het Libanese Château Kefraya. Het bedrijf heeft 120 ha wijngaard verdeeld over verschillende locaties in Libanon.. De prachtige kelder is in 2009 gebouwd onder een 400 jaar oud traditioneel Libanees huis. Er wordt bij Ixsir niet geïrrigeerd en de productie bedraagt per jaar ongeveer 300.000 flessen. Ixsir bewerkt de wijngaarden milieuvriendelijk en heeft als doel moderne wijnen te maken die bij de top in Libanon behoren.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
