De wijn
Crasto Branco is gemaakt van traditionele witte Douro druivensoorten: Viosinho, Rabigato en Gouveio.
Gemaakt van de beste druiven, is dit een frisse en aromatische wijn met een moderne stijl.
Citrus en asperge aroma’s met elegante florale tonen zijn perfect geïntegreerd. Goede balans, knisperende frisheid en een aangename lengte.
Druiven
40% Viosinho; 30% Gouveio; 30% Rabigato
Vinificatie
De druiven, gekozen uit geselecteerde percelen, worden in plastic kisten van 22 kg naar de wijnmakerij gebracht. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze streng geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven worden vervolgens ontsteeld en geperst. Het sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar het 48 uur bij 8ºC blijft om te bezinken. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 14ºC gedurende 30 dagen.
Rijping
85% van de assemblage is gerijpt in roestvrijstalen vaten, waarbij de droesem af en toe wordt omgeroerd.
15% is gefermenteerd en gerijpt in gebruikte Franse eiken vaten, met af en toe roeren van de droesem gedurende drie maanden.
Tasting
Bleek citroen van kleur.
Zeer expressief in de neus, met frisse aroma’s van citrusvruchten mooi gecombineerd met elegante tonen van oranjebloesem.
In de mond is de wijn boeiend, met een uitstekend volume en een fijne textuur, met levendige tonen van mineraliteit.
De afdronk is fris en aanhoudend.
Food pairing
Crasto Branco is lekker als aperitief bij een salade van geitenkaas, zalm risotto of gegrilde vis of sardines.
Of combineer met het gerecht van Pascale Naessens “courgettes en tomaten met feta (Puur Eten – Uitgeverij Lannoo).
Deze wijn kan ook perfect de rode wijn vervangen bij een stukje vlees op de barbecue.
Het domein
Quinta do Crasto is een familiedomein en maakt uitsluitend wijnen van eigen wijngaarden. Het landgoed vierde in 2015 zijn 400e verjaardag.
Quinta do Crasto ligt in het meest schilderachtige gedeelte van de Douro, in Gouvinhas tussen Régua en Pinhão.
De 130 hectares aan wijngaarden worden met respect behandeld en bewerkt waarbij moderne technieken hand in hand gaan met oude tradities zoals het treden van de druiven in de Lagares.
Hoewel de Douro initieel enkel gekend was omwille van de portwijnen genieten de stille wijnen van Quinta do Crasto ondertussen een gigantische internationale waardering.
De rode wijnen behoren tot de best beoordeelde in Portugal.
Heb je nog vragen? Aarzel niet om
contact met ons op te nemen.
