De wijn
De uitstekende aromatische frisheid van Touriga Nacional, in perfecte harmonie met de elegante textuur van Tinta Roriz, beide geteeld op schistbodems op 400 meter hoogte, produceren deze frisse, evenwichtige wijn, met expressieve aroma’s van framboos en viooltjes. Alles in harmonie met levendige hints van mineraliteit.
Vinificatie
De druiven, gekozen uit geselecteerde percelen, worden in plastic kisten van 22 kg naar de wijnmakerij gebracht. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze streng geïnspecteerd op een sorteertafel en vervolgens ontsteeld en voorzichtig geperst. Alleen het sap uit de vrije loop wordt gebruikt. Het wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar het 48 uur blijft bij 8ºC voor bezinking. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks bij 14ºC gedurende 30 dagen.
Rijping
3 maanden in roestvrijstalen vaten, met af en toe roeren van de droesem.
Tasting
Heldere zalmkleur.
De neus toont veel frisheid, met levendige tonen van bosvruchten en elegante florale hints.
De smaak is aantrekkelijk en ontwikkelt zich tot een zeer evenwichtige wijn, met lichte, zachte tannines en een mooie mineraliteit.
Dit is een zeer charmante wijn, met een frisse, aanhoudende afdronk.
