De wijn
Deze Crasto Superior Syrah ontleent zijn naam aan de ligging van de wijngaard waar de druiven vandaan komen: Douro Superior (Upper Douro).De druiven die gebruikt zijn om deze wijn te maken komen van landgoed Quinta da Cabreira met 114 hectare recent aangeplante wijnstokken.
Crasto Superior Syrah toont goed geïntegreerde aroma’s, vers bessenfruit en tonen van chocolade.
Boeiend begin, wat leidt tot een wijn met veel volume en een goede structuur van frisse en fijn gestructureerde tannines.
De afdronk is perfect in balans en houdt lang aan.
Druiven
97% Syrah; 3% Viognier
Vinificatie
De druiven, afkomstig van Quinta da Cabreira in de Douro Superior subregio, worden in plastic kisten naar de wijnmakerij gebracht en bij aankomst streng geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven worden vervolgens volledig ontsteeld en licht gekneusd. Hierna wordt de most overgebracht in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.
Rijping
In Franse eiken vaten voor ongeveer 16 maanden
Tasting
Met een diepe robijnrode kleur biedt deze wijn een uitstekende aroma-intensiteit, waarbij de neus een perfecte harmonie tussen vers wild fruit en tonen van specerijen en chocolade. In de mond boeiend, met een fijne structuur en concentratie, en krachtige maar zijdezachte tannines. Een aantrekkelijke wijn die eindigt met
met een grote balans en persistentie.
Food pairing
Het domein
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
