De wijn
Quinta do Crasto beschikt over 40 hectare oude wijnstokken verdeeld over 42 wijngaardpercelen, waarvan de bekendste de Vinha da Ponte en Vinha Maria Teresa zijn. Elk van deze percelen met oude wijnstokken is beplant met tientallen gemengde variëteiten en produceert gemiddeld 3.000 liter/hectare. De opbrengst varieert uiteraard van jaar tot jaar naargelang van de beslissingen van het wijnbouwteam dat het volledige gamma wijnen van deze oude wijnstokken, met inbegrip van de variëteiten, ontwikkelt. Gezien de productiebeperkingen varieert het aantal flessen Quinta do Crasto Reserva Old Vines aanzienlijk, maar het varieert van 80.000 tot 90.000 per jaar.
De lage opbrengst van deze oude wijnstokken, samen met de 18 maanden dat de wijn rijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten in de temperatuurgecontroleerde Barrel Cellar, maakt van Quinta do Crasto Reserva Old Vines een complexe en geconcentreerde wijn.
Quinta do Crasto Reserva Old Vines toont complexe aroma’s, met goed geïntegreerde fruit- en eikentonen en een vleugje specerijen. Intens en diep in de mond, goed in balans door de stevige structuur van de tannines en met een lange en aanhoudende afdronk.
Aangezien de wijn ongefilterd wordt gebotteld, kan er tijdens de rijping in de fles wat bezinksel ontstaan.
Vinificatie
Rijping
Food pairing
De Crasto Reserva Vinhas Velhas is ideaal bij stevige vlees- en wildgerechten.
Het domein
Heb je nog vragen? Aarzel niet ons te contacteren.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.