De wijn
Diaz Bayo Crianza 15
Kleur: Intens kersenrood met paarse rand.
Aroma: Rijp zwart fruit, balsamico en kruidige toetsen, gecombineerd met hints van cacao en zoethout. Fruit en eik zijn perfect geïntegreerd.
Pallet: Smakelijk, lang en zeer aangenaam in de mond. Goede aciditeit, die frisheid en elegantie brengt.
Past in gamma Diaz Bayo: 4U – Roble 8 – Crianza 15 – Reserva 20 (allen verkrijgbaar bij Vinyo Wines)
Vinificatie
100% ontsteelde druiven met gisting bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen en betonnen cuves
Rijping
15 maanden in Amerikaanse en Franse eik + 12 maand flesrijping
Food pairing
Diaz Bayo Crianza 15 past bij stevige vleesgerechten, vederwild, stoofpotjes, tajines, ovenschotels met vlees, kruidige gerechten
Het domein
De familie Díaz Bayo verbouwt al vier generaties lang wijnstokken in het legendarische dorp Fuentelcesped in Ribera del Duero.
Ze produceren unieke wijnen gemaakt van de bekende Tempranillo druiven, maar ook van de inheemse Albillo druiven.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.