De Wijn
Palacio de Canedo Prada is een klassieker voor liefhebbers van meer complexe wijnen waarin de houtlagering, de vanille en de subtiele kruidige noten duidelijk aanwezig zijn. De wijn heeft ook lichte toetsen van rood fruit. In de mond is de wijn zacht en evenwichtig, met een mooie licht getoaste afdronk. De structuur is stevig, maar de tannines zijn zachte en goed in de wijn versmolten.
De druiven worden met de hand geplukt, de gisting gebeurt enkel met natuurlijke gisten. Vervolgens krijgt de wijn veel “tijd”: 13 maand op Franse en Amerikaanse eik, gevolgd door 12 maanden op fles. De druiven komen van de beste wijngaarden van het domein.
Food pairing
Palacio de Canedo Prada is heerlijk bij wildgerechten, stoofschotels, gerechten met vijgen.
Domein
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik inmiddels mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
