De wijn
Papa Luna Cava – Brut Organic
De Schotse visie op Spaanse traditie
Ontdek de Papa Luna Cava, een unieke biologische mousserende wijn gecreëerd door de bekende ‘Flying Scotsman’ en Master of Wine, Norrel Robertson.
Deze Cava is een eerbetoon aan karakter en vakmanschap, waarbij de frisheid van de Macabeu-druif perfect samensmelt met de volheid van de Chardonnay.
Verfijnd en Levendig
In het glas presenteert deze Cava zich met een heldere kleur en een fijne, aanhoudende pareling. Het boeket is rijk aan aroma’s van witte bloesem, rijpe citrusvruchten en een vleugje brioche. In de mond ervaar je een zijdezachte textuur met een verfrissende, droge afdronk die typerend is voor een kwalitatieve Brut.
Biologisch Genieten
Deze Cava wordt met respect voor de natuur geproduceerd in de regio Calatayud. Door de biologische werkwijze proef je de pure expressie van het terroir in elke bubbel.
Perfect Serve
De Papa Luna Cava is de ideale begeleider voor feestelijke momenten. Serveer hem gekoeld (6-8°C) als elegant aperitief, bij lichte tapas, zeevruchten of verfijnde visgerechten.
Het domein
Wanneer Norrel Robertson – een Schot – het programma van “Master of Wine“ beëindigde in 2000, besliste hij samen met zijn echtgenote zijn huis te verkopen en het geld te investeren in dit kleine domein, vlak bij Madrid. Norrel was namelijk verliefd geworden op dit prachtige domein waar voornamelijk zeer oude Grenache-stokken geplant staan.
“De Garnacha druif, het terroir, en de pure kwaliteit van het ruwe materiaal dat we vonden in Aragón trok onze aandacht en verbeelding en we begonnen onze missie om oude Garnacha wijngaarden te zoeken en nieuw leven in te blazen. Deze ‘missie’ heeft zich uitgebreid naar andere variëteiten en we hebben onlangs een oude Macabeo gekocht die in 1969 is aangeplant.
Wij bezitten meer dan 25 hectare met voornamelijk oude wijnstokken Garnacha (tussen 50 en 115 jaar oud), samen met andere inheemse rassen zoals Mazuelo (Carignan), Moristel, Macabeo, Garnacha Gris en Provechon. Wij zijn bezig met nieuwe aanplantingen van Garnacha en ons domein zal zich binnenkort uitbreiden tot meer dan 30 hectare.
Wij werken ook nauw samen met een selecte groep lokale telers die onze filosofie delen: duurzaamheid is onze prioriteit van wijngaard tot fles.”
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
