De wijn
De Gabrielskloof Chenin Blanc is helder licht strogeel van kleur.
In de neus aroma’s van groene appel, limoenzeste, honing en natte steen.
Een elegante smaak met evenwicht, frisheid en een verrukkelijke textuur.
Chenin Blanc is misschien wel een van de grootste ‘dark horses’ in de wijnwereld.
De druif kan geweldige wijnen geven met veel diepgang en een groot bewaarpotentieel, maar wordt niet zo algemeen geroemd als bijvoorbeeld chardonnay.
Vinificatie
De Chenin Blanc werd op natuurlijke wijze vergist in 85% oude vaten met minimale interventie. De rest onderging een gisting in stalen tanks.
Food pairing
De Gabrielskloof Chenin Blanc is heerlijk als aperitief.
Of je kan hem serveren bij forel, mosselen, gevogelte, salades, geitenkaas, sushi en sashimi…
Het domein
Gabrielskloof is een topdomein in een iets koelere regio van Zuid-Afrika.
De wijnmaker is de geprijsde Peter-Allan Finlayson: “De visie van Gabriëlskloof is om heerlijke wijnen te produceren die de complexiteit, rijkdom en diversiteit van ons unieke terroir weerspiegelen. Wij streven ernaar dit op een zo milieuvriendelijk mogelijke manier te doen, met respect voor de biodiversiteit van onze regio.
Onze bodems staan geen hoge opbrengsten toe en alle wijngaarden op het domein worden vanaf de eerste dag met de grootste zorg verzorgd. Al het werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan en duurzaamheid staat voorop bij elke beslissing die in de wijngaard wordt genomen, wat wordt weerspiegeld in onze status als Biodiversity en Wine Champion.”
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
