De wijn
De Saboteur White is een unieke blend in een zeer uitdagende verpakking! De Saboteur range van Luddite (origineel enkel rood) staat voor uniek en innovatief, en deze blend is dit zeker. De blend, 66% Chenin Blanc, 23% Sauvignon Blanc en 11% Viognier werd natuurlijk gefermenteerd met de schil en werd voor 6 maanden gerijpt in oude Franse eiken vaten.
In de neus florale aroma’s met frisse toetsen van limoen, peer en perzik. In de mond heeft de wijn een indrukwekkende complexiteit met een lange, droge afdronk.
Food pairing
De Saboteur White past bij de meeste visgerechten, wit vlees, gevogelte
Het domein
Wijnmaker Niels Verburg heeft een passie voor shiraz. Hij maakt maar drie wijnen en daar stopt hij zijn hele ziel en zaligheid in. De eerste oogst van Luddite was de 2000 en sindsdien scoort deze wijn hoog in de Platter-wijngids, elk oogstjaar haalt minimaal 4 ½ ster (outstanding).
Niels is van Nederlandse afkomst.
De Luddite farm zit in de regio Bot Rivier, tussen Elgin en Hermanus. Het valt onder de Walker Bay District en is relatief koel omdat het een paar kilometer van de oceaan ligt. Er is 17 hectare grond waarvan 5,5 hectare is beplant met wijnstokken. Penny, de vrouw van Niels, zorgt voor de wijngaard.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
