De wijn
Chacra Cincuenta Y Cinco is afkomstig van wijngaarden die in 1955 zijn aangeplant en die zachtjes rusten op een zee van kiezelstenen, typisch voor de bodem van de rivierbedding. De druiven fermenteren als tros bij zeer lage temperaturen, waardoor de florale kenmerken van de wijn worden versterkt. Cincuenta y Cinco heeft de hoogste mate van spanning van alle Chacra-wijnen, terwijl hij nog steeds een comfortabel gemak behoudt. Er zit een prachtige zuiverheid in deze wijn met gedroogde aardbei en jodium. Deze verfijnde rode wijn heeft toetsen van gemalen bosbes en kersenfruit met ondertonen van rook, wild en mineraal. Elegante afdronk.
Rijping : 11 maanden (50% Frans eikenhout – 50% betonnen tanks)
100% natuurlijk en ongefilterd
Organisch en biologisch-dynamisch
Food pairing
Chacra Cincuenta Y Cinco past bij gastronomische vleesgerechten en wildgerechten.
Het domein
Het domein is gelegen in de Rio Negro vallei, in het noorden van Patagonië. De bodem van de vallei, een voormalige rivierbedding met kalksteen, zand en klei, in combinatie met de zuivere, heldere lucht en de hoge lichtintensiteit creëeren de ideale klimatologische omstandigheden voor het verbouwen van Pinot Noir.
Dit domein heeft een van de 3 meest bijzondere en unieke wijngaarden in Argentinië. De maximale capaciteit is 100.000 flessen per vintage en dit zonder mechanisatie in het productieproces.
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik inmiddels mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
