De wijn
Champagne Massin Rosé is een gastronomische cuvée met de geur van bosaardbeien.
Een elegante neus van rood fruit met tonen van meidoorn. De smaak wordt gedomineerd door fruit met aroma’s van bloedsinaasappel en kers, het evenwicht is perfect met een mooie lengte in de mond die het plezier verlengt.
Food pairing
Champagne Massin Rosé is heerlijk met een tonijntartaar met grapefruit, of als dessert bij bv een citroenmeringue.
Maar ook bij elke leuke of feestelijke gelegenheid.
Vinificatie
De stijl van de wijnen wordt gekenmerkt door een rijping op droesem gedurende meerdere jaren. De wijnen rusten minimaal 3 jaar en maximaal 10 jaar in de kelder om de wijn de tijd te geven zijn kwalitatieve potentieel volledig te ontwikkelen.
De verhoudingen van de assemblages worden vervolgens nauwkeurig uitgedacht om het evenwicht te vinden dat de wijn in zijn mooiste harmonie tot uitdrukking zal laten komen.
Het domein
In Ville-sur-Arce, in het hart van de Côte des Bar, is het Champagnehuis Rémy Massin & fils het resultaat van een passie van ambachtslieden die door de eeuwen heen werd overgedragen.
Op zoek naar uitmuntendheid, werkt de 5e generatie met respect voor de natuur, bodem en wijnstok om champagnes met karakter te ontwikkelen.
Duurzame wijnbouw
Het champagnehuis Rémy Massin et Fils werkt aan duurzame wijnbouw door bewust om te gaan met de ecologische relaties tussen de bodem, de planten en de mens.
“Wij willen dat onze wijnstokken gedijen in een evenwichtige natuurlijke omgeving die bijdraagt tot de instandhouding van de biodiversiteit. De studie van de bodem van elk perceel, de nauwkeurige observatie van de daar aanwezige fauna en flora, de ervaring van onze ouders, zijn allemaal elementen die ons in staat stellen onze teeltpraktijken af te stemmen op de behoeften van onze wijnstokken en zo de integriteit van het terroir te bewaren. Onze wijnstokken worden al tientallen jaren zonder herbiciden geteeld, volgens traditionele methodes.”
Terroir
De wijnstokken van Champagne Rémy Massin et fils zijn geworteld op de zonnige hellingen van Ville-sur-Arce, in het hart van de Côte des Bars, de meest zuidelijke wijngaard van de Champagnestreek. Gelegen aan de ingang van de Arce-vallei, zijn de wijnstokken naar het zuiden en zuidoosten gericht om te profiteren van de energie van de zon.
De wijngaard beslaat 22 hectare. De druivenrassen zijn 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay en 5% Pinot Blanc. De wijnstokken, die gemiddeld 30 jaar oud zijn, zijn aangeplant op Kimmeridgische hellingen die in het verlengde liggen van de wijngaarden van de grote wijnen van Chablis.
Onze kalk- en kleigronden hebben geleid tot een terroir dat bevorderlijk is voor de expressie van uitzonderlijke Pinot Noir en Chardonnay.
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
