Springfontein Dark Side of the Moon

Deze wijn kreeg 94 punten van James Suckling

47.55 /750 ml

incl btw

Land

Zuid-Afrika

Regio

Walker Bay

Druif

Chardonnay, Chenin Blanc, Pinotage

Type

Witte wijn

De wijn

De Springfontein Dark Side of the Moon is een witte Kaapse blend gemaakt van druiven geteeld op kalksteen bodems.

Deze blend is uniek en trouw aan zijn terroir met lagen van aroma’s variërend van tropisch, limoen, druivenfruit, bloemen en kruidige noten.

In de mond heeft de wijn lichte tannine in evenwicht met de romige textuur en eindigt aangenaam zacht.

Volle body.

Smaakvolle afdronk.

Bodem

Hoog alkalisch maritiem kalksteen

Rijping

Barriques 1e (40%) en 2e (60%) gebruik Frans/Hongaars

Food pairing

De Springfontein Dark Side of the Moon is een echte eetwijn, drinken bij rijke maaltijden met veel saus, boter of room. Varkensvlees, stoofpotten of gevulde gevogelte.

Serveertips

Niet te koud serveren, ongeveer 13-14 graden.

Het domein

Dit kleine domein is momenteel in conversie naar biologische wijnbouw en ligt in het uiterste zuiden van Zuid-Afrika. Slechts op enkele km van de zee, en dus permanent verfrist door de winden, zijn de wijngaarden gelegen op ondergrond van leisteen. De combinatie van de zee en de ondergrond, zorgen voor een enorme fraicheur en mooie mineraliteit in de wijnen.

 

Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.

Welkom bij Vinyo Wines

Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.

Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).

Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.

Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.

Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.

We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.