De wijn
Deze Springfontein Pinotage is een stevig wijntje, veel fruit en veel smaak.
In de neus rijpe kersen en pruimen met wat kruidentonen, hints van chocolade en hazelnoot.
In de mond volgen de aroma’s zich op met aangename goed afgeronde zachte tannines.
Deze wijn zal zich de komende jaren blijven ontwikkelen.
Bodem
Hoog alkalisch maritiem kalksteen
Rijping
Barriques (Frans/Hongaars/Amerikaans), 2e en 3e gebruik
Food pairing
De Springfontein Pinotage komt het best tot zijn recht bij wild, vleesgerechten, struisvogelbiefstuk, gerechten met paddenstoelen.
Het domein
Dit kleine domein is momenteel in conversie naar biologische wijnbouw en ligt in het uiterste zuiden van Zuid-Afrika. Slechts op enkele km van de zee, en dus permanent verfrist door de winden, zijn de wijngaarden gelegen op ondergrond van leisteen. De combinatie van de zee en de ondergrond, zorgen voor een enorme fraicheur en mooie mineraliteit in de wijnen.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
