Crasto Roquette & Cazes

 

22.00 /750ml

incl btw

Land

Portugal

Appellatie

Douro

Jaar

2017

Druif

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

Type

Rode wijn

De wijn

Kleur: diep robijnrood.
Neus: in de neus frisse aroma’s van rood fruit, goed geïntegreerd met lichte tonen van specerijen.
Smaak: elegant in de mond, evoluerend naar een harmonieuze wijn van groot volume, met een structuur van fluweelzachte tannines.
Dit is een aantrekkelijke wijn die eindigt met evenwicht en persistentie.

Vinificatie

De druiven van Roquette & Cazes zijn afkomstig uit de subregio’s Cima Corgo en Douro Superior. Ze worden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, waar ze streng worden geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven worden vervolgens ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen conische vaten met temperatuurregeling. Tijdens de gisting worden de druiven overgestoken en teruggepompt. Deze Franse techniek houdt in dat het sap uit de gistkuip wordt afgetapt met achterlating van de dop. Het gistende sap wordt vervolgens teruggepompt over de dop, waardoor het contact met de schil wordt gemaximaliseerd. Het resultaat is een geconcentreerde, complexe wijn die ook elegant en stijlvol is.

Rijping

Ongeveer 18 maanden in Franse eiken vaten.

Het idee

In 2002 besloten de familie Roquette van Quinta do Crasto (Douro) en de  Cazes familie van Château Lynch-Bages (Bordeaux) hun ervaringen te bundelen met als doel een grote wijn te gaan produceren, die de natuurlijke en unieke kenmerken van de Douro combineert met de ervaring van een eeuw lang Top-Bordeaux wijnen produceren, van de familie Cazes. Het resultaat is een verbluffend staaltje vakmanschap dat niemand zal ontgaan wanneer u deze wijn serveert.
De wijnmakers zijn Daniel Llose (Château Lynch-Bages) & Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

Food pairing

Decanteer en serveer hem bij 16-18 ºC.
De Crasto Roquette & Cazes past goed bij hartige vlees- en wildgerechten en bij uitgebreide Italiaanse gerechten.

Het domein

Quinta do Crasto is een familiedomein en maakt uitsluitend wijnen van eigen wijngaarden. Het landgoed vierde in 2015 zijn 400e verjaardag.
Quinta do Crasto ligt in het meest schilderachtige gedeelte van de Douro, in Gouvinhas tussen Régua en Pinhão.
De 130 hectares aan wijngaarden worden met respect behandeld en bewerkt waarbij moderne technieken hand in hand gaan met oude tradities zoals het treden van de druiven in de Lagares.
Hoewel de Douro initieel enkel gekend was omwille van de portwijnen genieten de stille wijnen van Quinta do Crasto ondertussen een gigantische internationale waardering.
De rode wijnen behoren tot de best beoordeelde in Portugal.

Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!

Welkom bij Vinyo Wines

Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.

Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).

Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.

Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.

Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.

We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.