De wijn

Elegant, medium-gecorseerd, met een evenwichtige, knapperige zuurtegraad, toets van steenvruchten en tropisch fruit met een lange, intense, minerale afdronk. De 22 maanden rijping op de droesem geeft de wijn een sterk verfrissende, licht zilte smaak.

Food pairing

Visgerechten, wit vlees, gevogelte, salades

Als aperitief

De wijnmaker

Sinds een tijdje maakt Norrel Robertson, Master of Wine, ook enkele cuvées in andere regio’s, maar steeds met dezelfde zorg en aandacht. Zoals steeds selecteert hij de koelste percelen in de regio.