Richard Kershaw Deconstructed Syrah 2015

Uitzonderlijke kwaliteit – beperkt beschikbaar

89.00 /750ml

incl btw

Land

Zuid-Afrika

Regio

Elgin

Druif

100% Syrah

Type

Rode wijn

Jaar

2015

Druif

Syrah / Shiraz

Type

Rode wijn

Wijn info

De wijn

Uitzonderlijke Syrah van het het topgamma van Kershaw: Deconstructed.

Deze stevige, kruidige Syrah werd gemaakt volgens de stijl van de Noordelijke Rhône: stevig, kruidig maar met voldoende fraicheur en elegantie. En dit dankzij het koelere klimaat in de Elgin vallei.

Fenomenale afdronk.

Food pairing

Stevige en kruidige vlees- en wildgerechten

De wijnmaker

De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.

De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarop hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.

In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk. Uitzonderlijke kwaliteitswijnen!