Le vin
Champagne Massin Prestige est un vin élégant aux notes d’agrumes.
Le Champagne Massin Prestige est tout en finesse, un nez délicat qui révèle des arômes de fleurs d’acacia et d’agrumes.
La bulle est fine et persistante, soutenant des saveurs de pêche et de noisette.
Food pairing
Idéal avec le poisson, les coquilles Saint-Jacques, le carpaccio de poisson à l’huile de sésame. Une combinaison convaincante avec le fromage Parmigiano Reggiano.
Mais aussi avec toute occasion amusante ou festive.
Vinification
Le style des vins est caractérisé par un élevage de plusieurs années sur lies. Les vins reposent pendant un minimum de 3 ans et un maximum de 10 ans en cave pour permettre au vin de développer pleinement son potentiel qualitatif.
Les proportions des assemblages sont ensuite soigneusement étudiées pour trouver l’équilibre qui permettra au vin d’exprimer sa plus belle harmonie.
Domaine
A Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar, la maison de Champagne Rémy Massin & fils est le fruit d’une passion d’artisans transmise au fil des siècles.
En quête d’excellence, la 5e génération travaille dans le respect de la nature, du sol et de la vigne pour élaborer des champagnes de caractère.
Viticulture durable
La maison de champagne Rémy Massin et Fils travaille sur la viticulture durable en traitant consciemment les relations écologiques entre le sol, les plantes et les hommes.
« Nous voulons que nos vignes s’épanouissent dans un environnement naturel équilibré qui contribue à la préservation de la biodiversité. L’étude du sol de chaque parcelle, l’observation attentive de la faune et de la flore qui y sont présentes, l’expérience de nos parents, sont autant d’éléments qui nous permettent d’adapter nos pratiques culturales aux besoins de nos vignes et de préserver ainsi l’intégrité du terroir. Nos vignes sont cultivées depuis des décennies sans herbicides, selon des méthodes traditionnelles. »
Terroir
Les vignes du Champagne Rémy Massin et fils sont enracinées sur les coteaux ensoleillés de Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bars, le vignoble le plus méridional de la Champagne. Situées à l’entrée de la vallée de l’Arce, les vignes sont orientées vers le sud et le sud-est pour profiter de l’énergie du soleil.
Le vignoble s’étend sur 22 hectares. Les cépages sont 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay et 5% Pinot Blanc. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont plantées sur des coteaux kimméridgiens qui s’inscrivent dans la lignée des vignobles des grands vins de Chablis.
Nos sols calcaires et argileux ont donné naissance à un terroir propice à l’expression de Pinot Noir et de Chardonnay exceptionnels.
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
