Sylvain Langoureau Chassagne Montrachet rood
Sylvain Langoureau est spécialisé dans les vins blancs, notamment en raison de la localisation de ses vignobles dans la côte des blancs. Mais il fait un très beau et très typique vin rouge de Pinot Noir : « Les Voillenots Dessous ».
Food pairing
De Sylvain Langoureau Chassagne Montrachet rood présente les caractéristiques typiques d’un Pinot Noir, et s’accorde donc avec de nombreux plats : viande, gibier, grillades, charcuterie ou tapas, ragoûts, tajine, plats au four avec viande et/ou tomates.
Domaine
Domaine Sylvain Langoureau : ce beau domaine de Sylvain et Natalie Langoureau est situé dans le hameau de Gamay, entre Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Un domaine plutôt petit avec 8,5 ha de vignobles répartis autour des légendaires villages de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault et Saint-Aubin. Sylvain est considéré comme l’un des meilleurs vignerons pour les vins blancs de Bourgogne. Il est particulièrement remarqué pour l’élégance de ses vins. Il étudie très attentivement les spécificités de chaque vignoble afin de produire des vins très distinctifs.
Il travaille autant que possible selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique. Il travaille avec des couvre-sols plantés pour stimuler les racines des vignes et empêcher l’érosion. Il choisit des rendements faibles afin d’obtenir une meilleure qualité de fruits. Tous les travaux dans le vignoble, y compris les vendanges, sont effectués manuellement.
Le magazine « Bourgogne Aujourd’hui » décrit ce domaine comme « l’un des tout meilleurs de la côte des blancs ».
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Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme de Sommelier à la Vlaamse Wijnacademie, j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
