De wijn
Kaapzicht Steytler Vision
Puissance et concentration, dans une structure serrée et prometteuse.
Cassis et cassis généreux, ainsi que des épices de vanille et de chêne. Complexe et multidimensionnel.
Ceux qui sauront résister à la tentation seront bien récompensés après un vieillissement supplémentaire en cave.
Une composition harmonieuse de Pinotage, Cabernet Sauvignon et Merlot donne de la texture, de l’intensité et de la profondeur.
Avec le temps, les nuances et les couches de saveur se déploieront, récompensant ceux qui sont assez patients pour garder le vin.
Commercialisé uniquement dans les millésimes supérieurs.
Cépages
51% Pinotage, 48% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot
Au vignoble
Ces vignes ont été plantées entre 1995 et 2002, toutes non irriguées et plantées sur des sols à faible potentiel.
Les types de sol sont principalement Clovelly et Tukulu.
La cave
Ces différentes variétés sont mûries et vinifiées séparément avant d’être assemblées et mises en bouteille.
Les raisins sont inoculés individuellement avec une culture de levure biodynamique et fermentent sur les peaux jusqu’à ce qu’elles soient sèches.
Après la fermentation malolactique, le vin est transféré en barriques pour l’élevage.
Après 20 mois en barrique, l’assemblage est soigneusement sélectionné et mis en bouteille dans des conditions inertes.
Food pairing
Kaapzicht Steytler Vision accorde aux plats de gibier et de viande gastronomiques.
Domaine
Depuis la mise en bouteille du premier millésime en 1984, Kaapzicht est reconnu pour son bon rapport qualité-prix et la grande qualité de sa gamme de vins, qui ont remporté une multitude de prix locaux et internationaux.
Depuis trois générations, le domaine de 174 acres appartient à la famille Steytler. Les frères Danie et George (assistés de Charl Coetzee) sont respectivement vinificateur et responsable du vignoble et leurs épouses s’occupent des ventes, du marketing et des finances.
Les pinotages du domaine sont comptés parmi les meilleurs d’Afrique du Sud.
Le domaine est situé à Stellenbosch, le cœur du monde viticole sud-africain. Les vignobles sont situés à une belle altitude, ce qui permet aux raisins de se refroidir suffisamment la nuit et de préserver ainsi leur fraîcheur.
Kaapzicht s’engage également à donner aux enfants de ses employés toutes les chances d’obtenir un diplôme. Ils offrent un encadrement de la naissance à la crèche sur leur propriété. Les enfants d’âge scolaire sont amenés à l’école et en reviennent par leur propre moyen de transport. Après l’école, Kaapzicht paie deux enseignants pour aider les enfants à faire leurs devoirs ou pour leur donner des explications supplémentaires lorsqu’ils n’ont pas compris quelque chose. De cette façon, ils motivent à la fois les parents et les enfants.
Avez-vous encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter.
Bienvenue à Vinyo Wines
Comme beaucoup de gens, nous aimions un bon verre de vin. Cet intérêt pour les vins s’est transformé en un hobby, et cet hobby est ensuite devenu une véritable passion.
En plus d’un diplôme WSET3 et Sommelier (Vlaamse Wijnacademie), j’ai obtenu mon diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (France).
De cette passion, nous sommes partis à la recherche de vins de qualité, des vins produits avec le cœur et l’âme par des vignerons qui travaillent également avec passion.
Cette recherche ne nous a pas seulement conduits aux appellations ou régions populaires. Vous trouverez également des vins du Liban, d’Israël, de Grèce, de Suisse, d’Oregon… Mais pour chaque région, la même règle s’applique : nous ne recherchons que des vins purs et propres de la meilleure qualité, élaborés avec passion.
Au cours de nos recherches, nous découvrons toujours des vins fascinants, de nouvelles régions magnifiques et des vignerons passionnés. Le contact personnel avec les vignerons est très important pour nous. De cette façon, nous pouvons être sûrs de la qualité.
Nous vous invitons à venir découvrir avec nous.
